Published date: Jun 14 2022

Journal Title: ESPOCH Congresses: The Ecuadorian Journal of S.T.E.A.M.

Issue title: Volume 2, Issue 1

Pages: 104-112

DOI: 10.18502/espoch.v2i2.11187

Fabián Reyes Silvafdreyes@espoch.edu.ecCarrera de Zootecnia, Facultad de Ciencias Pecuarias, Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Riobamba, Ecuador

Mauro BorjaInstituto de posgrado y Educación Continua, Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Riobamba, Ecuad

Luis Condo PlazaCentro Latinoamericano de Estudios de Problemáticas Lecheras (CLEPL), Santa Fe, Argentina

Pablo Roberto MariniFacultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de Rosario, Santa Fe, Argentina

Voisin Rational Grazing (VRG) is an agroecological pasture management procedure that minimizes the work in the soil, eliminates chemical fertilization, and reduces the use of antiparasitics and antibiotics. The current study was conducted at the La Simona farm in the Pedernales canton of Manabí province, Ecuador. The VRG was evaluated productively and economically. Using a non-experimental research design with a quantitative approach and descriptive scope, retrospective data from 2014 to 2016 were analyzed. It was found that the progressive actions of the VRG increased forage production by 0.1 kg/m2/year; the animal load also increased from 0.7 to 2.4 UGG/ha as a result of a greater rest of the pastures for up to 67 days, during which the soil biocenosis and the mineralization rate of organic matter improved, milk production also increased by 506.8 L/ha/year, while, as a consequence, the milk production cost decreased to 0.34 USD/L due to the decrease in the costs of the livestock system. The authors conclude that the VRG in the La Simona farm, far from being a panacea that solves the problems of livestock, is an agroecological alternative that allows having a sustainable company based on the integral management of the biotic and abiotic resources of the livestock ecosystem.

Keywords: cows, production, milk, pasture.

RESUMEN

El Pastoreo Racional Voisin es un procedimiento agroecológico que minimiza las labores en el suelo, elimina la fertilización química y reduce el uso de antiparasitarios y antibióticos; en la hacienda La Simona, del cantón Pedernales, provincia de Manabí-Ecuador, se evaluó productiva y económicamente el PRV; mediante una investigación no experimental, con enfoque cuantitativo y alcance descriptivo se analizaron datos retrospectivos del periodo 2014- 2016; se encontró que las acciones progresivas del PRV incrementaron la producción forrajera en 0,1 kg/m2/año; también aumento la carga animal de 0,7 a 2,4 UGG/ha consecuencia de un mayor descanso de las pasturas de hasta 67 días, tiempo en el que mejoró la biocenosis del suelo y la tasa de mineralización de la materia orgánica; también se incrementó la producción de leche en 506,8 L/ha/año, consecuentemente disminuyó el costo de producción de leche a 0,34 USD/L, debido a la disminución de los costos del sistema ganadero. Se concluye que el PRV en la hacienda La Simona, lejos de ser una panacea que solucione los problemas de la ganadería, es una alternativa agroecológica que permite tener una empresa sustentable basada en el manejo integral de los recursos bióticos y abióticos del ecosistema ganadero.

Palabras Clave: vacas, producción, leche, pasto.

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